Ledene kocke s limunom i jagodama

Hrvoje

19.07.2017.

Kremasti užitak s jagodama kojeg izvan njihove sezone jednostavno možete zamijeniti ljetnim bobicama kao što su maline, borovnice, ribizli, aronija… Sastojci Čokoladni biskvit 6 jaja 6 žlica šećera 3 žlice...

Kremasti užitak s jagodama kojeg izvan njihove sezone jednostavno možete zamijeniti ljetnim bobicama kao što su maline, borovnice, ribizli, aronija...

Sastojci

Čokoladni biskvit

6 jaja

6 žlica šećera

3 žlice ulja

3 žlice kakao praha

3 žlice oštrog brašna

Zaljev

200 ml vode

100 g šećera

Krema s jagodama

500 ml mlijeka

2 pudinga od limuna ili kokosa

3 žlice šećera

250 ml vrhnja za šlag (36 % mm)

1 kremfix/šlagfix

8 žlica šećera u prahu

100 g nasjeckanih jagoda

Čokoladna glazura

100 g čokolade za kuhanje

3 žlice šećera

3 žlice vode

60 g maslaca

Priprema

Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i uljem pa dodajte prosijani kakao i brašno. Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu izlijte u veći kalup za pečenje (20x35 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Biskvit pecite cca 20 minuta na 180°C. Čačkalicom isprobajte je li biskvit pečen.

Vodu i šećer zagrijte do vrenja pa kuhajte 3 minute. Vrući sirup žlicom lagano polijevajte preko toplog biskvita.

Puding skuhajte u mlijeku uz dodatak šećera pa ohladite.

Vrhnje za šlag izmiksajte sa šećerom u prahu i šlagfixom (kremfixom), pomiješajte s ohlađenim pudingom pa mikserom dobro sjedinite kremu. Na kraju umiješajte nasjeckane jagode.

Kremu premažite preko ohlađenog biskvita i prelijte čokoladnom glazurom.

Za pripremu glazure čokoladu, šećer i vodu zagrijte tako da se čokolada otopi, ali da ne zakuha. Zatim dodajte maslac narezan na listiće i miješajte dok se ne otopi. Kolač prije posluživanja dobro ohladite.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Alica koju pod nazivom Okruglica79 možete pratiti na njenom Instagram profilu ili Coolinarici.

Slatki savjet:

Puding kuhajte dok se skroz ne zgusne jer ako ostane rijedak i krema će kasnije biti rijetka.

Čvrsto izmiksan šlag sjedinite s pudingom tek kada on bude skoz ohlađen. Za ovaj desert preporučamo da koristite vrhnje za šlag s mliječnom masnoćom jer zamjenska biljna vrhnja za šlag neće moći održati čvrstoću kreme na jednak način.

#Jagode #Kremasti kolači #Ledene kocke s limunom i j... #Proljeće