Fini kolač s orasima i bananama

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte ih 2-3 minute, dok ne posvijetle. Žutanjcima dodajte vodu pa kratko još sve izmiksajte.

Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim i mljevene orahe pa kuhačom sve dobro izmiješajte.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (25x35 cm). Biskvit pecite 15 minuta na temperaturi od 180 °C.

Za pripremu kreme jaja, prašak za puding, gustin, šećer i aromu vanilije izmiksajte s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljenu smjesu pa kuhajte kremu 2-3 minute na laganoj vatri, dok se ne zgusne.

U ohlađenu (mlaku) kremu dodajte margarin sobne temperature pa sve dobro izmiksajte.

Preko ohlađenog biskvita kojeg ste navlažili s malo mlijeka (mlijeko zagrijte sa šećerom) premažite tanki sloj kreme. Zatim posložite po dužini prerezane banane pa nanesite ostatak kreme.

Preko kreme nanesite tučeno slatko vrhnje i ukrasite kolač krokantom od oraha. Za pripremu krokanta šećer otopite na laganoj vatri da se karamelizira, dodajte krupno sjeckane orahe i sve još kratko izmiješajte na laganoj vatri. Izlijte krokant na za lim za pečenje obložen masnim papirom i ostavite da se ohladi. Ohađeni krokant sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.