Čokoladni kolač s palentom i jagodama

Čokoladu otopite na pari i ostavite sastrane da se malo ohladi.

Bjelanjcima dodajte malo soli pa ih izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i otopljenu čokoladu.

Naizmjenično dodajte palentu i snijeg od bjelanjaka. Lagano miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste prethodno prekrili masnim papirom.

Biskvit pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.

Vrhnje za šlag zagrijte do vrenja, dodajte razlomljenu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi. Čokoladnu kremu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Tako će se malo zgusnuti pa neće previše curiti preko ruba biskvita.

Ohlađeni biskvit premažite čokoladnom kremom, a preko kreme posložite oprane i na veće komade narezane jagode. Jagode nakon pranja obavezno posušite papirnatim ručnikom kako nebi razvodnile kremu.

Tortu spremite u hladnjak na dva do tri sata da se dobro rashladi. Poslužite uz tučeno vrhnje za šlag.