Tart s marelicama

Brašno prosijte u veću zdjelu pa dodajte sol i šećer. Dodajte hladan, na kockice narezan margarin i rukama ga izmrvite u brašnu. Budite brzi da vam se margarin ne otopi previše. Vodu dodajte malo po malo dok ne umijesite glatko tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.

Tijesto razvaljajte pa obložite njime dno i stranice kalupa za pite. Tijesto pecite 25 minuta na temperaturi od 180 ºC, odnosno dok ne poprimi zlatno žutu boju. Prije pečenje tijesto lagano izbodite tijesto vilicom da se nebi tijekom pečenja napuhnulo.

Dok se tijesto peče pripremite kremu. Prašak za puding razmutite s malo mlijeka, ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno sa šećerom i vanilin šećer. U vrelo mlijeko dodajte razmućeni puding i kuhajte na laganoj vatri se ne zgusne. Ohlađeni puding pomiješajte sa pjenastom izmiksanim maslacem.

Kremu premažite preko ohlađene kore, a po vrhu kolača posložite dobro ocijeđene polovice marelica. Pekmez od marelica zajedno s malo vode zagrijte na laganoj vatri pa ga uz pomoć kista premažite preko marelica. Tart posipajte sjeckanim pistacijama i spremite u hladnjak do posluživanja.