Šnenokle

Bjelnjacima dodajte malo soli pa ih izmiksajte u čvrsti snijeg.

Mlijeko stavite u dublji lonac i pustite neka se zagrije do vrenja dok miksate bjelanjke. U vrelo mlijeko žlicom dodajte po malo bjelanjaka. Žličnjake kuhajte na laganoj vatri otprilike minutu, a zatim ih šupljačom izvadite u tanjur.

Žutanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom. Ulijte smjesu u mlijeko u kojem su se kuhali žličnjaci pa kratko prokuhajte stalno miješajući dok ne dobijete lijepu kremu. Mlijeko po potrebi procijedite prije nego što ulijete smjesu od žutanjaka.

U duboke tanjure ili zdjelice ravnomjerno rasporedite kremu i šnenokle te ih dobro rashadite prije posluživanja.