Pita s kavom i piškotama

Najprije skuhajte kremu.

Gustin, šećer i griz pomiješajte s malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljenu smjesu od gustina i griza pa kuhajte miješajući dok se ne zgusne. Maknite kremu s vatre i dodajte aromu vanilije. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Lim za pečenje većih dimenzija (25x35 cm) okrenite naopako te ga namastite ili prekrijte masnim papirom.

Pećnicu zagrijte na 200°C.

Za pripremu tijesta u lončiću pomiješajte mast, med, šećer, jaje i soda bikarbonu pa zagrijavajte na laganoj vatri dok ne prokuha. Smjesu miješajte cijelo vrijeme. Maknite smjesu s vatre pa umiješajte Cappuccino ili Nescafé.

Zatim dodajte 250 g brašna pa sve dobro izmiješajte kuhačom.

Tijesto istresite na radnu površinu koju ste posipali s ostatkom od 50 g brašna. Tijesto lijepo umijesite pa podijelite na dva jednaka dijela.

Tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje, namotajte oko valjka te pažljivo prebacite na poleđinu lima i odmotajte. Rubove koji vise preko lima odrežite.

Koru pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 5-6 minuta.

Na isti način pripremite još jednu koru, zatim obje kore ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade.

Maslac sobne temperature izmiksajte s ohlađenom kremom tako da dobijete lijepu, glatku kremu.

Na veću tacnu ili lim za pečenje stavite koru i premažite ju polovicom kreme. Preko kreme posložite piškote koje ste dopola umočili u kavu. Preko piškota premažite ostatak kreme pa prekrijte kolač drugom korom.

U manjem lončiću otopite čokoladu i ulje. Kada se glazura malo ohladi prelijte ju preko kolača. Kolač spremite u hladnjak preko noći da se čokolada i krema stisnu, a kore omekšaju.