Cheesecake s malinama

Mrvljene kekse pomiješate s otopljenim maslacem i šećerom pa ravnomjerno utisnite na dno okruglo kalupa za pečenje (26 cm). Prije nego što stavite kekse dno i stranice kalupa obložite masnim papirom.

Za pripremu nadjeva od sira jaja izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte krem sir, kiselo vrhnje, limunovu koricu i sok pa sve dobro izmiksajte.

Za pripremu nadjeva od malina, maline odledite pa usitnite u blenderu. Pire od malina pomiješajte sa šećerom, limunovim sokom te gustinom kojeg ste razmutili u vodi i malo pirea od malina.

Preko nadjeva od keksa rasporedite veći dio nadjeva od malina. Preko malina prelijte kremu od sira pa gore na nekoliko mjesta nanesite preostali nadjev od malina. Preokrenutom stranom žlice ili nožem za mazanje razmažite maline tako da dobijete mramorni uzorak.

Cheesecake pecite sat vremena na temperaturi od 160 °C. Nakon sat vremena ugasite pećnicu, a Cheesecake ostavite još sat vremena u zatvorenoj pećnici.

Nakon sat vremena Cheesecake izvadite iz pećnice i ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.