Voćni kolač sa sirom i višnjama

Hrvoje

10.07.2017.

Jendostavan ljetni kolač sa sirom i višnjama koje lako možete zamijeniti i nekim drugim voće poput ribizla, malina, kupina… Sastojci Prhko tijesto 280 g brašna 1 žličica praška za pecivo...

Jendostavan ljetni kolač sa sirom i višnjama koje lako možete zamijeniti i nekim drugim voće poput ribizla, malina, kupina...

Sastojci

Prhko tijesto

280 g brašna

1 žličica praška za pecivo

2 jaja

100 g šećera

180 maslaca

1 žlica mlijeka

Nadjev od sira

2 praška za puding s okusom vanilije

250 g krem sira

500 g skuta sira

2 jaja

200 g šećera

3 vanilin šećera

750 ml mlijeka

1 teglicekompota od višanja

Mrvičasti posip

175 g brašna

125 g maslaca

125 g šećera

Priprema

U zdjeli pomiješajte sve navedene sastojke pa lijepo umijesite prhko tijesto. Dobiveno tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.

Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev od sira.

Prašak za puding razmutite s malo mlijeka (50 ml) i šećera (50 g) koje ste oduzeli od ukupne količine.

Ostatak mlijeka zakuhajte s vanilin šećerom pa skuhajte puding. Žumanjke malo izmutite pjenjačom i umiješajte u kuhani puding, a bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.

U kremu od pudinga dodajte sireve i ostatak šećera pa sve dobro sjedinite. Ostavite da se malo ohladi, a zatim umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Dok čekate da se nadjev od pudinga i sira ohladi, pripremite mrvičasti posip - tijesto koje ćete izmrviti po kolaču.

U zdjeli sjedinite brašno, maslac i šećer pa ostavite sastrane.

Pećnicu zagrijte na 180°C .

Prhko tijesto razvaljajte i položite na dno lima za pečenje kojeg ste prethodno premazali maslacem i pobrašnili ili prekrili masnim papirom.

Preko tijesta izlijte ohlađeni nadjev od pudinga i sira, a preko njega rasporedite ocijeđene višnje. Kolač na slici pripremljen je od višanja i malina, a vi odaberite svoju kombinaciju!

Preko voća izmrvite pripremljeni posip. Kolače pecite 50 minuta.

Prije posluživanja kolač ohladite ns sobnoj temperaturi.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Sandra koju možete pratiti na njenoj stranici Bake a piece of cake te Facebook i Instagram profilu.