Puding kolač s breskvama

Brašno, margarin, šećer, prašak za pecivo i jaje pomiješajte zajedno u velikoj zdjeli i zamijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata. Dok se tijesto odmara pripremite kremu od vanilije. Puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka pa zakuhajte u ostatku mlijeka. Ostavite ga sastrane da se malo ohladi, ali prekrijte ga prozirnom folijom da se ne stvori korica. Breskve narežite na kockice i dobro ocijedite. Tijesto razvaljajte i obložite njime namaščen i dobro pobrašnjen kalup za torte. Neka tijesto bude malo uzdignuto i uz rubove stranice. Premažite tijesto mlakom kremom od vanilije, a po vrhu posložite komadiće breskvi. Kolač pecite 30 minuta na temperaturi od 160 °C. Prije posluživanja kolač dobro ohladite.