Domaći sok od bazginih bobica

Bazga je ljekovita biljka koja nam pomaže kod mnogih bolesti i tegoba kao što su dijabetes, astma i alergije, probavne smetnje, oslabljeni imunitet, a pomaže i kod mršavljenja te čišćenja organizma.

Ipak, budite oprezni! Zeleni i sirovi dijelovi bazge sadrže toksine koji mogu uzrokovati mučnine, povraćavnje, bol u trbuhu, proljev i teško disanje! Bazga se prije konzumacije uvijek mora termički obraditi. Ukoliko se bazga pripravlja na ispravan način, nema nikakvih nuspojava.



Plodovi bazge dozrijevaju krajem ljeta i beru se kada bobice potpuno sazriju i postanu crne boje. Zrele bobice sadrže mnogo ljekovitih tvari, a osobito u bogate vitaminom C. Od bazginih bobica može se pripremati sok odnosno sirup, čaj, džem, liker i vino, a mogu se i sušiti za čaj.

Domaći sok od bazginih bobica

• 800 g bazginih bobica
• 4 l vode
• 3 kg šećera
• 70 g limunske kiseline
• 100 ml ruma

Zrele bazgine bobice pažljivo odvojite od peteljki, operite ih i kuhajte u 4 litre vode sat vremena. Tekućinu pažljivo procijedite najprije s cjedilom, a zatim i kroz gazu. Vratite tekućinu u lonac u kojem su se kuhale bobice pa dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi, otprilike 5 minuta. Zatim dodajte rum i limunsku kiselinu pa kuhajte sve još dodatnih 5 minuta. Tako pripremljeni sok, odnosno sirup od bazginih bobica ulijte u vruće boce (zagrijte ih u pećnici), začepite ih i ostavite da se ohlade.