Muffini s mrkvom i jabukama

Hrvoje

10.02.2017.

Neka vas ne prestraši duga lista sastojaka! Ovi muffini izuzetno su jednostavni za pripremu, a što je najvažnije – vrlo su sočni i ukusni! Sastojci 2 jaja 1 banana 100...

Neka vas ne prestraši duga lista sastojaka! Ovi muffini izuzetno su jednostavni za pripremu, a što je najvažnije - vrlo su sočni i ukusni!

Sastojci

2 jaja

1 banana

100 g nerafiniranog smeđeg šećera

80 g meda

60 ml maslinovog ulja

120 ml mlijeka

1 žličica cimeta

2 žličice soda bikarbone

1/3 žličice soli

70 g očišćene mrkve

130 g očišćenih jabuka

100 g rižinog brašna

120 g zobenog brašna*

50 g zobenih pahuljica*

2 žlice sjeckanih oraha

2 žlice suncokretovih sjemenki

Priprema

*Za bezglutensku verziju koristite zobeno brašno/pahuljice bez glutena.

Jaja izmiksajte sa smeđim šećerom, bananom i medom pa dodajte maslinovo ulje i mlijeko.

Dodajte sol, cimet i soda bikarbonu, a zatim ubacite zobene pahuljice te jabuke i mrkvu. Jabuku i mrkvu sitno naribajte na ribežu ili usitnite u blenderu, napravite onako kako vam je jednostavnije.

Na kraju dodajte obje vrste brašna, orahe i sjemenke suncokreta. Smjesu dobro izmiješajte kuhačom pa ostavite neka odstoji 20 minuta da se malo zgusne.

Nakon što je smjesa odstajala napunite kalupe za muffine do ¾ visine. Prije pečenja muffine možete dodatno posipati orasima, zobenim pahuljicama ili suncokretovim sjemenkama.

Muffine pecite 15-18 minuta na temperaturi od 180 °C. Čačkalicom provjerite jesu li pečeni.

Slatki savjet:

Omjer jabuka i mrkve možete mijenjati prema ukusu ili odabrati samo jedno od toga.

#Jabuke #Mrkva #Muffini #Muffini s mrkvom i jabukam...