Torta od mrkve

U jednoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a u drugoj zdjeli pjenjačom izmutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom, uljem i cimetom.

Dodajte suhe sastojke – brašno i prašak za pecivo pa sve dobro izmiješajte tako da dobijete smjesu bez grudica.

Zatim umiješajte sitno naribanu mrkvu. Nasjeckane orahe i grožđice pomiješajte s jednom žlicom glatkog brašna pa ih ubacite u pripremljenu smjesu i dobro sve izmiješajte.

Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za pečenje (26 cm) kojem ste dno obložili masnim papirom.

Biskvit pecite 25 minuta na temperaturi od 170°C. Malo hlađeni biskvit izvadite iz kalupa, pa u istom kalupu ispecite još jedan takav biskvit.

Kada se oba biskvita ohlade pažljivo ih prerežite po pola, tako da dobijete četiri tanja biskvita.

Za pripremu kreme sve sastojke stavite u zdjelu i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit.

Na dno kalupa stavite jedan biskvit i premažite ga s ¼ kreme. Prekrijte tortu drugim biskvitom pa opet premažite s malo kreme. Učinite tako i s preostalim biskvitima i kremom. Tortu spremite u hladnjak na 2-3 sata, da krema očvrsne.

Kada se krema dovoljno ohladi i stisne oštrim nožem prođite uz rub kalupa kako bi se torta lakše odvojila od kalupa. Tortu premjestite ukrasite s malo svježe naribane mrkve i sjeckanim orasima i poslužite!

*Navedeni sastojci dovoljni su za pripremu jednog, a potrebno je ispeći ukupno dva ovakva biskvita.