Banana rolada torta

Bjelanjke miksajte 1 minutu. Postupno dodajte malo po malo šećera i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg. Uz miksanje dodajte i jedan po jedan žutanjak. Na kraju polako dodajte brašno i prašak za pecivo miskajući smjesu najmanjom brzinom.

Smjesu izlijte u kalup za pečenje (30x40 cm) obložen masnim papirom i pecite 10 minuta na temperaturi od 180 °C. Pečeni biskvit zajedno sa papirom zamotajte u roladu i ostavite da se ohladi.

Ohlađeni bikvit odmotajte, premažite pekmezom od jagoda i ponovno zamotajte u roladu. Roladu isjecite na 22 šnite.

Prašak za puding i gustin razmutite s malo mlijeka. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom i vanilin šećerom stavite u veći lonac i kuhajte do vrenja. Dodajte razmućeni puding i gustin i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kuhani puding premjestite u zdjelu u kojoj će te ga kasnije miksati, prekrijte vrh prozirnom folijom kako se nebi stvorila korica i ostavite da se hladi. U mlaku kremu dodajte maslac sobne temperature i sve dobro izmiksajte.

Tortu slažite u kalupu za torte promjera 26-28 cm. Obruč odmah stavite na podlogu za serviranje torte. To će vam biti lakše nego da kasnije tortu premještate na drugu podlogu.

Roladice najprije posložite uz rub kalupa, a zatim ih poslažite i po dnu. Nanesite malo kreme i popunite sve šupljine. Preko kreme u krug posložite cijele banane i premažite tortu ostatkom kreme. Spremite u hladnjak da se krema dobro stisne, najbolje preko noći. Drugi dan pažljivo maknite obruč i ukrasite vrh torte tučenim slatkim vrhnjem.