Carski drobljenac

Hrvoje

21.11.2015.

Slatki drobljenac s grožđicama poslužen s kompotom od višanja tradicionalno je austrijsko jelo koje je dobro prihvaćeno i kod nas! Sastojci 115 g glatkog brašna 1 jaje 160 ml mlijeka...

Slatki drobljenac s grožđicama poslužen s kompotom od višanja tradicionalno je austrijsko jelo koje je dobro prihvaćeno i kod nas!

Sastojci

115 g glatkog brašna

1 jaje

160 ml mlijeka

1 žlica šećera

prstohvat soli

malo mineralne vode

1-2 žlice grožđica

malo maslaca

šećer u prahu za posipavanje

Priprema

Bjelanjak izmiksajte u čvrsti snijeg. U zdjeli pomiješajte žutanjak sa šećerom pa dodajte sol i mlijeko. Uz stalno miješanje polako dodajte brašno i umiješajte grožđice. Grožđice prethodno namočite u vodi i malo ruma da omekšaju.

Pažljivo dodajte malo mineralne vode kako bi drobljenac bio rahliji. Umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjka i pažljivo sve promiješajte.

U tavi rastopite maslac pa stavite peći smjesu za drobljenac. Ispecite donju stranu na srednje jakoj vatri. Zatim kuhačom ili lopaticom podijelite drobljenac na tri dijela i okrenite smjesu pa je vilicom raskomadajte. Nastavite oprezno okretati drobljenac sve dok ne bude gotov, ali pritom ga nikako nemojte stiskati.

Pečeni drobljenac posipajte šećerom u prahu i poslužite.

Slatki savjet:

Carski drobljenac tradicionalno se poslužuje s kompotom od višanja ili šljiva, ali jednako tako može se poslužiti s kompotom od jabuka, trešanja ili svježim voćem.

#Carski Drobljenac - Slatki... #Grožđice #Slatki doručak