Pita s trešnjama

Maslac izrežite na kockice i stavite u veću zdjelu. Dodajte ostale sastojke pa rukama brzo umijesite prhko tijesto. Tijesto podijelte na dva dijela. Otprilike 2/3 tijesta odvojite za dno pite, 1/3 ostavite za pokrov. Oba tijesta omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na sat vremena.

Za pripremu nadjeva trešnje kratko prokuhajte sa šećerom. Kada zakuhaju dodajte im gustin kojeg ste razmutili s malo vode i cimet pa kuhajte još kratko dok se nadjev ne zgusne. Ostavite sastrane da se malo ohladi.

Veći dio rashlađenog tijesta razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini pa ga položite na dno okruglog kalupa za pite (26 cm) tako da tijesto bude sve do ruba kalupa. Kalup prethodno namastite i pobrašnite.

Preko tijesta rasporedite nadjev od trešanja.

Ostatak tijesta također tanko razvaljajte pa izrežite na trakice širine cca 2 cm i rasporedite ih preko nadjeva od trešanja. Na kraju, rub donjeg tijesta presavinite prema unutra kako nadjev tokom pečenja nebi iscurio van.

Pitu pecite 35-40 minuta na temperaturi od 180°C. Poslužite toplu ili hladnu posipanu šećerom u prahu.