Cantuccini [Pandoleti]

Hrvoje

14.11.2017.

Hrskavi talijanski keksi s bademima kojima nećete moći odoljeti! Kada uzmete jednog, ostale neće moći prestati grickati…. Sastojci 2 jaja 1 žlica meda 160 g šećera 1 vanilin šećera 1...

Hrskavi talijanski keksi s bademima kojima nećete moći odoljeti! Kada uzmete jednog, ostale neće moći prestati grickati....

Sastojci

2 jaja

1 žlica meda

160 g šećera

1 vanilin šećera

1 žličica Amaretta ili 1/2 žličice arome badema

1 žličica naribane korice naranče ili limuna

250 g glatkog brašna

1 žličica praška za pecivo

prstohvat soli

130 g badema

Priprema

Jaja, šećer i vanilin šećer izmutite pjenjačom pa dodajte med, Amaretto liker ili aromu badema te naribanu koricu naranče ili limuna (možete staviti i kombinaciju).

Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol pa rukama umijesite tijesto. Dodajte cijele bademe pa još malo sve premijesite.

Podijelite tijesto na dva jednaka dijela pa oblikujte dvije manje štruce (cca 5x30 cm).

Štruce premjesite u lim za pečenje kojeg ste obložili masnim papirom i pecite 25-30 minuta na temperaturi od 160-170°C.

Kada štruce dobiju lijepu zlatnu boju izvadite ih van iz pećnice i ostavite barem 10 minuta sastrane da se malo ohlade. Zatim uzmite oštar nož pa obje štruce narežite na kriške željene debljine (0,5 do 1,5 cm).

Kriške vratite natrag na lim u kojem su se pekle štruce te ih pecite dodatnih 8-10 minuta.

Cantuccine možete poslužiti odmah ili ohladiti, spremiti u limene kutije s poklopcem i tjednima uživati u slatkim, hrskavim zalogajima!

Slatki savjet:

Osim što su jednostavni za pripremu, ovi keksi prilagodljivi su i vašim ukusima i trenutnim sastojcima u kuhinji!

Umjesto badema možete koristiti i lješnjake ili orahe, a dio badema možete zamijeniti tamnom čokoladom, nekim suhim voćem poput brusnica ili dodati pistacije!

#Bademi #Božić #CANTUCCINI PANDOLETI - Hrs... #Keksi