Naopaki muffini s bananom

Rubove kalupa za muffine premažite maslacem. U svaku rupu za muffin stavite po jednu žličicu maslaca i šećera. Kalup stavite na 2-3 minute u pećnicu zagrijanu na 180 °C, dok se šećer i maslac ne otope.

Kalup pažljivo izvadite van pa na otopljeni maslac i šećer stavite 3-4 ploškice banane.

Suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo, sol i šećer pomiješajte u zasebnoj zdjeli. Jaja pjenjačom izmutite s uljem, mlijekom i rumom pa dodajte suhe sastojke. Kuhačom sve lagano izmiješajte, tek toliko da se svi sastojci sjedine.

Smjesu ravnomjerno rasporedite preko banana, stavite po 1 žlicu smjese u svaku rupu.

Muffine pecite 12-15 minuta na temperaturi od 180 °C.

Pečenim muffinima oštrim nožem prođite uz rub kalupa, preokrenite ih na veći lim za pečenje i ostavite da se ohlade.