Starinska Medena pita

Margarin, šećer i med otopite na laganoj vatri. Malo ohladite pa dodajte razmućena jaja. Pripremljenu smjesu ulijte u veću zdjelu u kojoj ste pripremili brašno i soda bikarbonu. Zamijesite glatko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.

Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnenoj radnoj površini ili masnom papiru, kako vam je lakše. Kore razvaljajte na veličinu kalupa za pečnje (cca 20x30 cm). Od ove količine tijesta dobit će te četiri deblje kore. Svaku koru pecite 10 minuta na temperaturi 160 °C. Prije pečenja kore malo izbodite vilicom.

Vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici, možda će biti dovoljno i kraće vrijeme od gore navedenog. Važno je da vam kore ne zagore. Pečene kore pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.

Za pripremu kreme brašno, šećer, vanilin šećer i 200 ml mlijeka dobro izmiješajte, a ostatak mlijeka zakuhajte. U vrelo mlijeko polako ulijevajte smjesu od brašna. Kuhajte kremu na laganoj vatri i miješajte cijelo vrijeme kako se nebi stvorile grudice. Krema je gotova kada se dovoljno zgusne. U mlaku kremu dodajte pjenasto izrađen maslac.

Ohlađene kore mažite kremom – red kore, red kreme. I tako dok ne potrošite sve sastojke. Kolač ostavite na hladnome da se krema stisne, a kore omekšaju. Po želji kolač posipajte šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.