Okruglice od sira s pekmezom

Omešali margarin pjenasto izmiksajte pa dodajte sir i sol i sve dobro izmješajte. Dodajte brašno pa zamijesite glatko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite pola sata na hladnom mjestu. Tijesto razvaljajte na ½ cm debljine pa izrezujte na kvadratiće (5x5 cm). U sredinu svakog kvadratića stavite malo pekmeza pa primite krajeve i spojite ih u sredinu. Dobro ih pritisnite prstima da se čvrsto zalijepe i oblikujte u okruglicu. Okruglice posložite u namašen i pobrašnjen lim za pečenje tako da lijepljeni kraj bude okrenut prema dolje. Pecite ih 25 minuta na temperaturi od 180 ºC.